コロンブスは船に乗っていたとき、ジャガイモを食べてビタミンＢを摂っていたと聞...

コロンブスは船に乗っていたとき、ジャガイモを食べてビタミンＢを摂っていたと聞きましたがそれは本当ですか

？詳しく教えてください。お願いします。

ジャガイモはアメリカ原産で、

新大陸アメリカを発見したコロンブスが、

ヨーロッパに持ち込んだものですから、

行きにはまだジャガイモの存在を知らなかったはずです。



ジャガイモにはビタミンＢやビタミンＣが豊富に含まれています。

ビタミンＢ１が不足すると脚気になり、

浮腫を発症したり、心不全を起こして死に至ることもあります。

ビタミンＣが不足すると、壊血病になります。



コロンブスがジャガイモを持ちこみ、

ビタミン不足による病気に効果がある食料として広まるまでは、

主に生のレモンやオレンジでビタミンＣを補給し、

全粒粉の麦芽の多いパンを食べることで、

病気になるのを予防していました。